Bageri gæringskab PREMIUM - skab til gæring - til 20x 60 x 80 cm eller 40x 40 x 60 cm bakker

Godt at vide: Gæringsafbrydelsen blev udviklet til at flade produktionstoppe i bagerier. Dette resulterer i en mere fleksibel produktion, som gør det muligt at bygge bro over weekender og helligdage. Dejen kan derfor produceres uafhængigt af bagetiderne i virksomheden.

Udførelse

• Fermenteringsafbryder

• Hævningen af ​​dejen er forsinket i en vis tid

• Fermenteringsprocessen følger en programmeret temperatur og fugtighedskurve

• I tilfælde af en alarmtilstand sender den en meddelelse pr. e-mail og giver dig mulighed for at gribe ind

• Forbedrer produktets smag, fordøjelighed og konservering

• Temperaturområde: -5 °C til 40 °C

• 5-trins justerbar automatisk gæringsproces

• Mulige metalpladekombinationer:

• 20 Stykker 60x80cm bakke

• 40 Stykker 40x60cm Bakke

• Med indbygget skærm

• Automatisk afrimningsfunktion på grund af det indbyggede varmeelement

• Kraftfuld monoblok køleenhed

• Touchscreen-skærm

• Opbevaringsplads til 10 programmer

• med LED indvendig belysning

• Blid åbning og lukning af døren

• Derudover låsbar for høj sikkerhed af varer

• Højdejusterbare fødder

• Stor lagerkapacitet

• Lang levetid på grund af komponenter af høj kvalitet

• Let at rengøre

Kvalitet

• Hus i sølv

• 70 mm tyk isolering

• Karosseri, dør og interiør lavet af rustfrit stål AISI 304 af høj kvalitet

• Højdejusterbare fødder i rustfrit stål

Køling

• Recirkulerende luftkøling

• Automatisk afrimningsfunktion

• Afrimning med varmeelement

• Ekstremt kraftfuld kølemotor

• Kølemiddel: R290 , CFC-fri

• Temperaturområde: -5 °C til 40 °C

• Testet ved omgivelsestemperatur : til +43

Køleområder

• 1 Kølerum med 1 Dør

dekoration interiør

• Indvendig i rustfrit stål AISI 304

• LED indvendig belysning

• Fuldlåger af rustfrit stål

Forbindelse:

• Ydeevne: 2 kW

• Elektrisk forbindelse: 230V / 230V / 1N~/PE | 400V / 3N~/PE / 50 Hz

Dimensioner

• Eksterne dimensioner B x D x H: 800 mm x 980 mm x 2.070 mm

Indgår i leverancen

• Antal skinner: 20

• Bakke ikke inkluderet

Retningslinier

• Eksempler: Materiale svarer til de europæiske fødevarestandarder

• Produceret naturligvis i overensstemmelse med retningslinjerne for hygiejne og sikkerhed

• CE i overensstemmelse med forskrifter