Blog – GGM Gastro Danmark

KLASSISK JULEFROKOST

JULEFROKOST KLASSISK TILBEREDNINGSVEJLEDNING FISKEFILET: Fjern film eller folie. Lunes i ovn ved 200° C (varmluft) i 8-10 min. Undgå at fiskefileterne ligger oven på hinanden – derved bliver hele...

Fit/Fix med Rose: Kikærte-gulerodspande
Har du masser af grøntsager tilovers derhjemme og leder efter en god opskrift til dit nytårsforsæt? Hvad med en lækker kikærte-gulerodspande? Med denne vitaminrige pande bliver du i stand til...
Tips & Tricks fra Gastro-eksperten Frank Rosin: Emne - Veganisme og Vegetarisme
Veganisme og vegetarisme er vigtige kostvalg, som mange mennesker verden over praktiserer. Flere og flere mennesker vælger at eliminere eller reducere animalske produkter fra deres kost af etiske, sundhedsmæssige eller...
Tips og tricks fra Gastro-eksperten Frank Rosin: Emne - Mangel på personale
Mangel på personale udgør ofte et stort problem inden for gastronomibranchen, der kan påvirke driften. Her er nogle råd og tricks fra Gastro-eksperten Frank Rosin til at håndtere mangel på...
De 5 Must-Have Produkter til Din Gastronomi!
Køkkenet er hjertet i enhver gastronomivirksomhed, da det er det sted, hvor maden tilberedes, hvilket i sidste ende udgør succesen for en restaurant eller bar. Et velorganiseret og effektivt køkken...
Den Rigtige Opbevaring og Køling af Vin i din Gastronomi
Den gode gamle vin. Med dens forskellige sorter er den et must på næsten alle restauranters drikkekort. For mange restaurantgæster er det nødvendigt at drikke en dejlig vin til en...
Tips og Tricks fra Gastronomi Ekspert Frank Rosin: Emnet om en Optimal Menu
Menuen er hjertet i enhver restaurant. Den præsenterer kulinariske højdepunkter og er ofte det første indtryk, gæster får af en spisestue. Men hvordan skaber man en perfekt menu? Den anerkendte...
Sådan opnår du en fejlfri åbning af din dönerbutik!
Drømmer du om at realisere din egen drøm og eje din egen dönerbutik? Men ved du ikke præcis, hvordan du skal gå frem? Intet problem! Vi er her for at...
Disse fejl bør du undgå ved åbningen af din restaurant!
Har du altid drømt om at åbne din egen restaurant, men vidste ikke, hvordan du skulle starte ordentligt? Så er du kommet til det rette sted! Vi vil gerne støtte...
Kenan Karamans yndlingsmad - En ægte tyrkisk klassiker - Menemen
En lækker morgenmad er den perfekte start på dagen, og hvad er bedre end en traditionel ret fra det tyrkiske køkken som Menemen? Retten er nem at tilberede og kræver...
Michael Freys yndlingsmad: En mundfuld for enhver schweizer - Geschnetzeltes Züricher Art med rösti
I dag præsenteres en særlig kulinarisk oplevelse: Schalkespiller Michael Frey afslører sin yndlingsret - Geschnetzeltes Züricher Art med rösti! Tilberedningen af denne lækre ret er ikke kun simpel, men også...
Tip og tricks fra Gastroeksperten Frank Rosin: Emne: Indkøb og lokale produkter
Indkøb er en yderst vigtig del af gastronomien. Derfor bør du dykke dybt ned i dette emne og se, hvordan du bedst kan planlægge dine indkøb. Hvad du som restauratør...
Fit med Rose: Lækker stegt kartoffel-bowl
Frank Rosin tryller en sund og smagfuld bowl frem: Stegte kartofler med grøn asparges, champignon og cremet hollandaisesauce. Denne ret forener ikke kun en række forskellige smagsoplevelser, men er også...