Produkt fordele

• Den integrerede blå LED-belysning gør selv genstridigt snavs synligt og sikrer dermed bedre rengøringskontrol

• Online kogebog - dusinvis af opskrifter og madlavningsprogrammer, hvoraf nogle allerede er gemt i din nye ovn.

• Automatisk styring af skorstenen - Balancen mellem damp og tørhed i kammeret er altid under kontrol.

• HACCP-datalogger - alt, hvad der sker inde i ovnen, bliver løbende overvåget og registreret

• Lavt energiforbrug takket være formaldehydfri isolering af høj kvalitet

• Åbent inderglas for nem rengøring

Udførelse

• Combi damper med varmluft og damp til gastronomi

• Automatisk vaskesystem bestående af: Vaskearm, kontrolmodul, trykreduktionsventil, klemme og selvskærende skruer

• til 5 x GN 1/1 beholdere / ark

• Kombineret drift [konvektion + damp]

• Dampsugnings- og udsugningssystem

• Dør hængslet højre / dørhåndtag venstre

• Med forvarmnings- og afkølingsfunktion

• Digital Touchpanel

• Foruddefineret standardlavningsproces

• Kerne temperatur probe & Delta T

• Kondensatopsamlingsbakke

• LED indvendig belysning

• Nem installation af tilbehør

• Let at rengøre på grund af de afrundede hjørner i kogekammeret

Kvalitet

• Korpus af høj kvalitet Rustfrit stål AISI 304

• Glasdør med varmebestandigt dobbeltglas

• Håndtag lavet af carbon fiber

ovn

• Afstand mellem bageplader: 65 mm

• Indvendigt stativ til aflægning af ark

• Maksimal temperatur: 270 °C

• Dampkogning med et temperaturområde fra 70 °C til 130 °C

• Højhastighedsventilatorer med reverserende motorer til ventilation af kogekammeret

Betjening / styring

• USB-forbindelse

• Import og eksport: egne programmer eller nye opskrifter fra WEB

Madlavningsmuligheder

• Madlavning / stegning / stødning / grillning

• Bage

• Dampning / affugtning

• Regenererende / holder sig varm

• Afrimning

Forbindelse:

• Ydeevne: 5,50 kW

Dimensioner

• Eksterne dimensioner B x D x H: 715 mm x 795 mm x 675 mm

Levering

• Kombidampfer

• Kerne temperatur probe & Delta T

• Sæt til automatisk vaskesystem

• Temperatursensor medfølger

Bemærk

• Vaskesystemet er ikke monteret og er inkluderet i leveringsomfanget.

• Levering uden tilslutningsmateriale - skal tilsluttes af en specialist

Retningslinier

• Produceret naturligvis i overensstemmelse med retningslinjerne for hygiejne og sikkerhed

• CE i overensstemmelse med forskrifter

• Eksempler: Materiale svarer til de europæiske fødevarestandarder