Disse fejl bør du undgå ved åbningen af din restaurant!
Har du altid drømt om at åbne din egen restaurant, men er i tvivl om, hvordan du skal starte? Så er du kommet til det rette sted! Her får du en guide til de mest almindelige fejl – og hvordan du undgår dem, så din restaurant kan få den bedst mulige start.
Fejl nr. 1: Dårlig organisation – Planlæg på forhånd
God planlægning sparer dig for både stress og bekymringer. Undervurdér aldrig omkostningerne ved at åbne en restaurant, og sørg for at kunne svare på centrale spørgsmål som:
- Hvilke retter vil du tilbyde?
- Hvilken type restaurant vil du åbne?
- Hvor vil du gerne åbne?
- Hvilke faste og variable omkostninger skal du forvente?
Fejl nr. 2: Forkert placering – Find en beliggenhed, der passer til dit koncept
Beliggenheden er afgørende, da den skal matche din målgruppe og sikre synlighed. Overvej:
- Hvilken målgruppe vil du tiltrække?
- Er området let tilgængeligt til fods og med offentlig transport?
- Er der tilstrækkelig parkering?
- Passer områdets aktivitet til din restaurants koncept og åbningstider?
Fejl nr. 3: Manglende reklame – Gør dig selv synlig
Uden reklame kan selv den bedste restaurant forblive uset. Sørg for at markedsføre dig selv:
- Brug sociale medier som Facebook, Instagram, TikTok og Twitter.
- Investér i betalt online- og offline-reklame.
- Planlæg en stærk åbningskampagne med gode tilbud.
- Uddel flyers i lokalområdet.
Fejl nr. 4: Ubehagelig atmosfære – Skab en god restaurantoplevelse
Gæsternes oplevelse er afgørende. Et dårligt første indtryk mindsker sandsynligheden for, at de vender tilbage. Fokuser på:
- En venlig velkomst
- Hurtig og opmærksom service
- God stemning og venlighed
- Kvalitet i mad og drikke
- Renlighed
- En god afsked
Fejl nr. 5: Ingen teamwork – Opbyg et stærkt hold
Dine medarbejdere er nøglen til succes. Sørg for at ansætte kvalificerede folk, der passer til din kultur, og skab et team, der kommunikerer godt og samarbejder effektivt.
Fejl nr. 6: Mangel på udstyr – Invester i det rigtige inventar
Køkkenet er hjertet i din restaurant. Invester i kvalitetsudstyr som gaskomfurer, frituregryder, pastamaskiner og pander. Hos GGM Gastro finder du alt, fra vinkøleskabe og ismaskiner til opvaskemaskiner og polermaskiner. Vores eksperter rådgiver dig gerne, så du kan sammensætte den optimale løsning til dit køkken.
Vil du undgå faldgruberne? Planlæg grundigt, vælg den rigtige beliggenhed, investér i udstyr og skab en atmosfære, gæsterne husker!
