Fiks med Rose: Rejecocktail
Velkommen til en kulinarisk rejse ind i GGM Gastro-køkkenet, hvor Frank Rosin endnu engang demonstrerer sin kunnen! I dag præsenterer vi hans uimodståelige opskrift: Reje-Avocado Salat med saftige rejer. Kombinationen af friske skaldyr, cremet avocado og sprød salat gør denne ret til en sand smagsoplevelse.
Denne klassiske reje-avocado salat er en elegant forret, der kombinerer friskhed, syrlighed og let krydret dybde. En perfekt fest for både gane og øjne!
Ingredienser
- Olivenolie
- Rejer
- Salt
- Små krabber
- Hvidvin
- Mayonnaise
- Ketchup
- Sennep
- Tabasco
- Peber
- Brandy
- Friske urter (fx dild)
- Agurk
- Romana-salat
- Avocado
Sådan gør du
- Opvarm olivenolie på en pande, steg rejerne kort og krydr med salt, indtil de bliver gyldne.
- Steg små krabber i en separat pande, krydr med salt og tilsæt en sjat hvidvin for ekstra smag.
- Bland mayonnaise, ketchup, sennep og Tabasco til en cremet cocktailsauce. Smag til med salt, peber og en smule brandy.
- Tilsæt hakket dild og finthakket agurk til saucen for friskhed.
- Riv romana-salat i mindre stykker, og skær avocado i tern. Anret i en skål sammen med krabbesalaten.
- Top med rejerne, og pynt med en krabbe og lidt frisk dild for en indbydende præsentation.
Resultatet er en frisk og luksuriøs rejecocktail, som forener smagen af havets delikatesser med den cremede fylde fra avocado og den let krydrede cocktailsauce. En perfekt ret til både hverdagsforkælelse og festlige lejligheder.
Prøv den selv – og lad dig inspirere af Frank Rosins passion for smag og kvalitet!
