Fiks med Rose: Stegt ris med ananas
Kombinationen af sprøde grøntsager, hjertelig ris og den søde note fra ananas gør denne ret til en sand smagsoplevelse. Lad dig fortrylle af Frank Rosins ekspertise og passion for køkkenet!
Stegt ris serveret i ananas-skallen er ikke kun et visuelt højdepunkt, men forkæler også ganen med en fascinerende kombination af smag og tekstur.
Ingredienser
- 1 frisk ananas
- Sjalotteløg
- Hvidløg
- Kogt ris
- Salt og peber
- Forårsløg
- Gulerødder
- Rød peberfrugt
- Cashewnødder
- Ærter
- Chiliflager
- Sojasauce
- Frisk koriander (til dekoration)
Sådan gør du
- Skær ananasen i to på langs, og fjern frugtkødet. Brug den tomme skal som skål til servering.
- Opvarm en pande med lidt olie. Steg hakket sjalotteløg og hvidløg, tilsæt kogt ris og steg gyldent. Krydr med salt og peber.
- På en anden pande steges forårsløg, gulerødder og rød peberfrugt sprøde. Tilsæt cashewnødder, ærter og chiliflager, og steg i 2-3 minutter.
- Bland risene med grøntsagerne, og tilsæt sojasauce. Smag til med ekstra sojasauce, salt eller peber efter behov.
- Fyld den forberedte ananas-skål med risblandingen, og pres let, så retten holder formen.
- Pynt med frisk koriander og eventuelt ekstra chiliflager for farve og smag.
Resultatet er en eksotisk og farverig servering, der imponerer både visuelt og kulinarisk. En perfekt ret til at bringe tropisk stemning til dit bord!
Vi ses næste gang med flere Fiks med Rose-tips!
