Fix med Rose: Tacos med Guacamole
Velkommen til endnu en lækker opskrift fra det mexicanske køkken! Tacos – sprøde skaller fyldt med saftigt hakkekød, frisk salat og cremet guacamole. Perfekte til sociale sammenkomster, fester eller som en mættende aftensmad. Lad dig fortrylle af Mexicos aromaer og nyd hvert eneste bid!
Ingredienser
- Hakkekød
- Løg, ternede
- Majs
- Kidneybønner
- Salsa
- Salt og peber
- Tomater, ternede
- Icebergssalat, fint skåret
- Friske urter (koriander, basilikum, mynte), hakket
- Peberfrugt, meget fint skåret
- Olivenolie
- Saft fra en lime
- Avocadoer
- Chili, fint skåret
- Tacoshells
- Flødeost til pynt
Sådan gør du
Det krydrede hakkekødfyld
Varm lidt olie i en pande, og steg hakkekødet til det er brunet. Tilsæt de ternede løg, og lad dem karamellisere let. Rør majs og kidneybønner i, og tilsæt salsa for en krydret-frugtig smag. Krydr med salt og peber.
Den friske salat
Skær tomater i tern og en gul peber meget fint. Snit icebergssalat fint og bland med de hakkede urter (koriander, basilikum, mynte). Dette giver sprødhed, friskhed og farve til tacos.
Den cremede guacamole
Mos avocadoerne i en skål. Tilsæt limesaft, lidt salt og finthakket chili. Rør det hele godt sammen til en cremet dip.
Samling af tacos
Tag en sprød tacoshell og fyld den først med hakkekødfyldet. Tilføj derefter salat og top med en generøs skefuld guacamole. Pynt med en smule flødeost for en ekstra cremet finish.
God madlavning – og velbekomme!
